Съставен е от 80% бяло пшенично брашно и 20% пълнозърнесто пшенично, този хляб е допълнително подправен с краве сирене, зехтин и шарена сол, които допълват чудесните му аромат и вкус. Хидратация му е 77%. Замесва се с ръжено-пълнозърнесто-бял квас. Един хляб е 350гр.
