Съставен от 80% бяло пшенично и 20% пълнозърнесто пшенично брашно, този хляб е подправен с гръцки маслини „Стафидати“, които му придават невероятен аромат и вкус. Хидратацията му е 75%. Замесва се с ръжено-пълнозърнесто-бял квас. Грамажът му е 250гр.
